JABLOŇ DOMÁCÍ – Malus domestica
Autor: Sedláčková <maharata(at)atlas.cz>, Téma: Něco pro zasmání a zajímavosti, Vydáno dne: 11. 09. 2009Záhada s hvězdou uvnitř
Jabloň lesní, latinsky Malus sylvestris, a její zahradní verze jabloň domácí, latinsky Malus domestica, je malý podsaditý strom, který není třeba představovat, jelikož se nachází prakticky v každé zahradě. Původní druh s malými tvrdými hořkými plody (jabloň lesní, lidově planá) roste v celé Evropě jako součást slunných smíšených lesů a křovinatých strání. Zdomácnělý druh jabloně (jabloň domácí) je od původního druhu odvozený a pěstuje se všude na světě s výjimkou tropů v četných kultivarech. Pro ovoce, sladké žluté či červené malvice, se jablko pěstuje již minimálně 4 tisíce let. V Evropě se jablka začala masově pěstovat za vlády Karla Velikého a o jejich významu svědčí místní jména jako Jablonec či Jabkenice.
Jablka byla důležitou součástí jídelníčku našich předků, kteří dokázali celou úrodu jablek kreativně zpracovat a uschovat. Díky tomu měli na zimu bohatou zásobu ovoce s přirozeným obsahem cukru, vitaminů, minerálních látek, vlákniny, organických kyselin a pektinu. Z jablek se dá připravovat čaj, víno, šťáva, ocet, kompoty, rosoly, povidla, dají se sušit na křížaly, dusit, péct, vařit i smažit. Nejsou jen zdravou pochutinou s vysokou výživovou hodnotou, ale mají i významné léčebné účinky.
Obecně se míní, že jablka detoxikují organismus (zejména od těžkých kovů a toxinů), napomáhají hojení, regulují trávení a mají léčebný efekt na žaludeční a střevní potíže. Na čištění střev především od plísní jsou vhodná jablka čerstvá i dušená. Podle lékařských výzkumů má jablko v syrovém stavu schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Jablečná slupka obsahuje tanin a velké množství bioflavonoidů v čele s kvercetinem. Díky nim má pozitivní vliv na onemocnění močového měchýře a prostaty, příznivě působí proti revmatismu a dně a také při pálení žáhy. Čaj z jablek snižuje horečku a mimoto je opravdu velmi lahodný. Jablečný ocet je vynikající prostředek pro obnovu přirozeného pH pokožky, zabraňuje svědění a pomáhá při řadě kožních infekčních chorob. Vnitřní užívání jablečného octa podporuje činnost jater, a je proto užitečným prostředkem při léčbě jakéhokoli infekčního onemocnění; zvláště v případě, kdy je doprovázeno horečkou. Pravidelné pojídání produktů z jablek je podle tradice tou nejlepší prevencí jakékoli choroby a má blahodárný vliv i na nervovou soustavu. Možná právě proto chovaly všechny staré národy jabloně v mimořádné úctě, o svátcích zdobily jejich větve pentlemi a koláči a jejich kořeny skrápěly vlastní krví, aby si zajistily milost bohů a hojnou úrodu jablek v dalším roce.
Podle staré řecké báje byla jabloň darem bohů pro zachování věčného mládí a krásy, jablko je všeobecně považováno za ovoce nesmrtelnosti a opětovného znovuzrození. V řadě pramenů je opředeno velmi složitou mysteriózní symbolikou, která naznačuje, že jabloně jsou chápány jako jakási propustka do podsvětí. Řekové věřili, že jabloňová větev nesoucí zároveň pupeny, květy i plody je onou vstupenkou do podsvětní říše. Vypráví se legendy o jabloňových ostrovech navráceného mládí, které leží daleko na západě, tam, kde zhasíná slunce, kdesi na hranici nadpřirozeného světa. O jednom takovém “Isle of Avalon” – ostrovu jablek – je možné se dočíst i v legendě o Artušovi. Jablko představuje také symbol volby (říšské jablko) a především plodnosti. S vyhnáním z ráje nemá jablko nic společného, protože jde podle všeho o chybu v překladu a oním “hříšným” ovocem je patrně fík. Pěticípá hvězdička na příčném řezu jablkem je materializovaným pentagramem, symbolem pěti prvků, pěti smyslů, života a jeho věčné cyklické proměny. Z hvězdičky se často věští život v příštím roce, někdy také budoucnost v lásce, obecně pokračování života či vztahu. Je to symbol našemu podvědomí dobře známý, symbol života a smrti, obyčejného života i tajemství v něm skrytého. Darované jablko proto nikdy neberte na lehkou váhu, ať už je to zamýšleno nebo ne, nikdy to není jen tak, vždy je za tím něco víc...
Mgr. Tereza VIKTOROVÁ