ZDRAVÍ OD A DO Z - LIPIDY

 LIPIDY – tuky a látky tukům podobné (lipoidy). 

 Organické sloučeniny se zásadním významem pro metabolismus. Jsou energeticky nejbohatší složkou potravy a jsou důležité pro vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích (A, D, E, K). K jejich trávení je třeba žluči a enzymu lipázy. V organismu tvoří zásoby energie a jsou součástí buněčných membrán. Charakteristickou vlastností lipidů je nerozpustnost ve vodě, v krvi jsou proto přenášeny speciálními částicemi, tzv. lipoproteiny.

Z “Praktického slovníku medicíny”,

vyd. Maxdorf, 2004